토마토의 종류 및 다양한 품종, 토마토 인기품종과 특징 총정리!

 

토마토는 전 세계적으로도 널리 재배되는 채소 중 하나입니다.

다양한 종류와 품종이 있는 채소이고, 각 품종마다 크기와 색상 그리고 맛 용도등에서 

차별화 되어있는 최소기 때문에 다양한 요리에 활용될 수 있습니다.

 

오늘은 토마토의 대표적인 품종과, 그 품종에 따른 특징까지 한번에 알려드리겠습니다.

 

 

 

대추형 토마토, 체리 토마토 (Cherry Tomato)

 

체리 토마토는 작고 둥글며, 체리처럼 작고 귀여운 모양으로 이름이 붙여졌습니다.

보통은 우리가 가장 시중에서 많이 구매해서 먹는 토마토 중 하나라고 할 수 있습니다.

 

이 품종의 토마토는 당도가 높고 산미가 적어 생으로 먹기에 너무 좋습니다.

또한, 샐러드나 간식으로도 자주 사용됩니다.

 

체리토마토는 색상도 다양해서 빨간색, 노란색, 주황색 등 다양한 색상으로도 즐기 실 수 있습니다.

 

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로마 토마토 (Roma Tomato)

 

로마토마토는 타원형의 길쭉한 모양을 가지고 있는 토마토 입니다.

과육이 단단하고 씨가 적은것이 특징입니다.

 

이러한 토마토의 특징때문에 우리가 많이 접하는 케첩같은 가공용으로 많이 사용되는 토마토입니다.

로마토마토는 익으면 진한 빨간색을 띠는게 특징이고, 맛과 농도가 짙습니다.

 

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비프스테이크 토마토 (Beefsteak Tomato)

 

비프스테이크 토마토는 크기가 크고 육즙도 많은 것이 특징중 특징입니다.

토마토 한개의 무게가 300g~500g에 이를정도로 크기가 크고,

토마토가 햄버거 패티만큼 두껍고 넓어서 이런 이름이 붙여졌습니다.

 

맛이 진하고 달콤하며, 샌드위치나 햄버거에 사용하기가 좋습니다. 

다만 토마토 과즙이 많아 소스에도 사용됩니다.

 

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그린 제브라 토마토 (Green Zebra Tomato)

 

그린 제브라 토마토는 독특하게 생긴 외관으로도 유명한 토마토입니다.

노란색과 녹색 줄무늬가 있어서, 이 품종은 일반적인 빨간색 토마토와는 다른 매력을 가지고 있습니다.

 

맛은 산미가 강하고 약간의 달콤함도 함께 느껴지며, 샐러드나 장식용으로 많이 사용됩니다.

외관의 모습이 이국적이기 때문에 요리에 시각적 즐거움또한 더해줍니다.

 

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블랙 크림 토마토 (Black Krim Tomato)

 

블랙 크림 토마토는 짙은 보라색+붉은색이 혼합된 색상으로 딱 보기에도 고급스러운 느낌을 줍니다.

 

이 품종은 당도가 높고, 약간은 스모키한 맛의 특징을 가지고 있습니다.

토마토 그대로 생으로 먹거나 그릴 요리에 사용하기 좋습니다.

고급레스토랑에서도 종종 사용될 만큼 독특한 맛과 외관을 자랑하는 토마토입니다.

 

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옐로우 펄 토마토 (Yellow Pear Tomato)

 

옐로우 펄 토마토는 노란색 작은 바울모양의 토마토입니다.

달콤한맛에 산미가 적은것이 이 토마토의 특징입니다.

 

체리 토마토와 비슷하지만, 체리토마토보다는 더욱 부드럽고 달콤한 맛을 가지고 있어

아이들이 특히 좋아합니다. 샐러드나 디저트에 많이 사용됩니다.

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산마르자노 토마토 (San Marzano Tomato)

 

산마르자노 토마토는 이탈리에서 유래한 품종입니다.

긴 타원형의 모양을 가지고 있으며, 과육이 매우 단단하고 적은 씨를 가지고 있습니다.

 

소스용으로 인기가 많으며, 피자 소스의 주재료로도 자주 사용됩니다.

농도가 진하고 단맛또한 강해 토마토 소스의 품질을 한 단계 높여주는 토마토입니다.

 

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퍼플 캘럽 토마토 (Purple Calabash Tomato)

 

퍼플 캘럽 토마토는 이름에서 알 수 있듯이 자주색을 띠고 있습니다.

이 품종은 달콤하면서도 풍부한 맛을 자랑합니다.

항산화 성분이 풍부하기 떄문에 건강에도 좋으며, 

주로 생으로 먹거나 샐러드, 브루스케타에 많이 사용됩니다.

 

그 특유의 색상 덕분에 음식에 화려함을 더해줍니다.

 

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아마존 초콜릿 토마토 (Amazon Chocolate Tomato)

 

이 품종은 초콜릿이라는 이름처럼, 짙은 갈색을 띠고 있습니다.

달콤하면서도 약간의 쌉쌀한 맛이 특징입니다.

 

아마존 초콜릿 토마토는 스튜나 로스트 요리에도 잘 어울리며, 

고기 요리와 함께 먹으면 특히 맛이 좋습니다.

 

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토마토는 토마토 그 자체로도 정말 맛이있지만, 

다양한 품종의 토마토를 이용해서 요리에 맞는 최적의 맛을 찾아내는 재미또한 있답니다.