버섯 종류 총정리 : 표고, 양송이, 새송이 등 6가지 버섯의 특징과 효능

버섯은 건강에 좋은 식재료로 반찬등에 널리 사용되는대요.

여러 요리에도 활용되고, 그 종류에 따라 식감과 맛 또한 다양합니다.

 

오늘은 대표적인 6가지의 버섯을 소개해드릴게요.

 

 

 

 

 

1. 표고버섯

 

표고버섯은 우리나라 요리에서 아주 자주 사용되는 버섯으로, 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다.

말려 사용하면 감칠맛이 강해지기 때문에, 육수나 볶음요리에 자주 활용된답니다.

면연력 강화에 좋은 성분을 함유하고 있어 건강에도 이롭습니다.

 

 

2. 양송이버섯

 

양송이버섯은 가장 대중적인 버섯 중 하나로, 부드러운 식감과 은은한 맛을 가지고 있습니다.

샐러드나 스프, 스테이크 등 다양한 요리에 활용되며,

 

특히 서양 요리에서 많이 사용됩니다.

칼로리가 낮고, 비타민 D가 풍부해 다이어트에도 좋은 식재료입니다.

 

 

3. 새송이버섯

 

새송이버섯은 굵고 단단한 식감이 특징으로, 구워 먹거나 볶아 먹기에 좋습니다.

씹는 맛이 살아 있어 고기 대용으로 사용되기도 하며, 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리에 잘 어울리는

버섯입니다.

 

 

 

4. 느타리버섯

 

느타리버섯은 한국의 전통적인 반찬 요리에 자주 사용되며,

고소하고 부드러운 맛이 특징이랍니다.

볶음 요리나 국물 요리에 적합하며, 면역력 증진과 항산화 작용에 좋은 성분이 많이 들어 있습니다.

 

 

 

5. 팽이버섯

 

팽이버섯은 가늘고 긴 모양을 가지고 있으며, 부드럽고 아삭한 식감을 제공합니다.

주고 전골이나 샤부샤부 같은 국물 요리에 많이 사용되며, 칼로리가 낮기때문에 다이어트에도 적합한

식재료입니다.

 

 

 

6. 송이버섯

 

송이버섯은 향이 진하고 고급버섯으로 알려져 있습니다.

한국의 전통 음식에서도 귀하게 여겨지는 식재료입니다.

 

구워 먹거나 찜 요리에 사용되며, 그 향과 맛이 매우 특별합니다.

항산화 성분이 풍부해 건강에도 큰 도움을 줍니다.