초콜릿의 모든 것 : 다크, 밀크, 화이트 초콜릿의 종류와 차이점 알아보기

초콜릿의 모든 것 : 다크, 밀크, 화이트 초콜릿의 종류와 차이점 알아보기

 

초콜릿은 전 세계적으로 사랑받는 음식입니다.

다양한 종류와 다양한 맛이 있습니다.

각 초콜릿은 제조 방식과 재료에 따라서 독특한 풍미를 지니고 있습니다.

오늘은 대표적인 초콜릿의 종류를 알려드리겠습니다.

 

 

다크 초콜릿 (Dark Chocolate)

 

다크 초콜릿은 카카오 고형분의 함량이 높기 때문에 쓴맛이 강한 것이 특징입니다.

이 초콜릿은 카카오 함량이 70% 이상인 경우가 많고, 건강에 이로운 향산화 성분이 풍부합니다.

 

쓴 맛이 강하지만, 카카오 본얀의 풍부한 풍미도 느낄 수가 있어 초콜릿 애호가들에게 사랑받는 초콜릿입니다.

 

특징 : 쓴맛과 깊은 카카오의 풍미

용도 : 디저트, 건강 간식, 요리 재료

 

 

밀크 초콜릿 (Milk Chocolate)

 

밀크 초콜릿은 다크초콜릿에 우유 또는 연유를 더해 부드럽고 달콤한 맛을 냅니다.

카카오 함량이 다크 초콜릿보다는 낮기 때문에 부드러운 질감과 달콤한 맛이 강조됩니다.

 

초콜릿 바, 사탕, 다양한 디저트의 주재료로 널리 사용되는 초콜릿입니다.

 

특징 : 부드럽고 달콤한 맛

용도 : 초콜릿바, 디저트, 음료

 

 

 

화이트 초콜릿 (White Chocolate)

 

화이트 초콜릿은 카카오 고형분 대신 카카오 버터, 설탕, 우유 성분으로 만들어집니다.

카카오의 맛보다는 크림 같은 부드러움이 특징입니다. 

초콜릿의 종류 중 가장 단맛이 강하며, 독특한 풍미를 제공하는 것이 특징입니다.

 

특징 : 부드럽고 크리미한 맛

용도 : 베이킹, 디저트장식, 스낵

 

 

루비 초콜릿 (Ruby Chocolate)

 

루비 초콜릿은 최근에 등장한 신종 초콜릿입니다.

루비, 카카오 콩에서 추출한 독특한 붉은 빛깔이 특징인 초콜렛입니다.

 

특징 : 새콤달콤한 맛, 붉은색

용도 : 초콜릿바, 디저트